Situé au cœur des Crus du Beaujolais, le Domaine Joly est installé dans un d’ancien bâtiment viticole dans le village de Régnié. Le domaine associe héritage, approche contemporaine et recherche d’expression des terroirs.
À la vigne, le domaine met l’accent sur l’observation du vivant, la biodiversité et des pratiques respectueuses de l’environnement. Le domaine est certifié HVE3.
Altitude
Le vignoble se situe à environ 250 mètres d’altitude.
Diversité géologique
Des sols de vieux granites riches en minéraux et pauvre en argile.
Expression de terroir
Des vins à la fois frais, expressifs et précis, avec une belle tension.
Vins
En cave, les vinifications cherchent à préserver la pureté du fruit et les caractéristiques de chaque appellation avec des élevages adaptés selon les cuvées.
Régnié
Robe éclatante, nez de fruits rouges croquants, bouche ample et harmonieuse...
Chénas
Robe profonde, nez de fruits rouges et noirs mûrs, bouche gourmande et structurée...
Morgon
Robe soutenue, nez intense et complexe, bouche généreuse, tanins soyeux...
Domaine Joly
Le Domaine Joly propose une gamme de vins authentiques, avec le cépage roi du
Beaujolais, le Gamay. Des vins modernes, gourmand et élégant, fidèle à la richesse des sols de la région.
Issu de l’appellation Régnié, le plus récent des dix crus du Beaujolais, ce vin exprime toute la richesse et l’élégance du cépage Gamay cultivé sur les coteaux granitiques de Régnié-Durette. Le Domaine Joly élabore ce vin dans le respect du terroir afin de préserver son authenticité et son caractère gourmand.
À l’œil, sa robe rubis profonde révèle une belle intensité. Le nez s’ouvre sur des arômes généreux de fruits rouges croquants, de cerise, de framboise et de cassis, complétés par de délicates notes florales de pivoine et de violette.
La bouche est ample et harmonieuse, portée par une texture soyeuse et des tanins fins. L’équilibre entre fraîcheur et concentration lui confère une belle longueur, avec une finale élégante marquée par des notes fruitées et épicées.
Ce Régnié accompagne idéalement les charcuteries fines, les viandes grillées, les volailles rôties, les plats de cuisine traditionnelle ainsi que les fromages à pâte molle.
Température de service14 à 16°C
Cépage100 % Gamay
Potentiel de garde3-5 ans
Chénas – Domaine Joly
Issu de l’une des plus petites et des plus prestigieuses appellations du Beaujolais, le Chénas du Domaine Joly est un vin rouge élaboré à partir du cépage Gamay.
Le Chénas séduit par sa robe rubis profonde et brillante. Son nez révèle des arômes élégants de fruits rouges et noirs mûrs, mêlés à des notes florales de violette et de pivoine, caractéristiques de l’appellation Chénas. En bouche, l’attaque est souple et gourmande, soutenue par une belle structure tannique qui apporte profondeur et longueur. L’ensemble est harmonieux, avec une finale fraîche et délicatement épicée. Les vins de Chénas sont réputés pour leur finesse et leur aptitude au vieillissement.
Notre Chénas accompagnera viandes rouges grillées ou rôties, volaille fermière, charcuteries fines lyonnaises, gibiers à plumes, fromages affinés (Saint-Marcellin, Cantal, Tomme de montagne).
Température de service14 à 16°C
Cépage100 % Gamay
Potentiel de garde4-6 ans
Morgon « Les Charmes » – Domaine Joly
Le Morgon « Les Charmes » du Domaine Joly est issu de l’un des crus les plus réputés du Beaujolais. Élaboré à partir de 100 % Gamay, il reflète la personnalité du terroir de Morgon, reconnu pour produire des vins à la fois puissants, structurés et élégants.
Sa robe profonde aux reflets rubis annonce une belle concentration. Le nez se révèle intense et complexe, mêlant des arômes de cerise noire, de mûre et de prune, enrichis par des notes de violette, de sous-bois et une subtile touche épicée.
En bouche, l’attaque est ample et généreuse. La matière est dense tout en conservant une belle fraîcheur. Les tanins sont soyeux et parfaitement intégrés, offrant une structure harmonieuse et une remarquable longueur. Au fil des années, le vin développe des notes plus évoluées de fruits à noyau, de kirsch et de truffe, caractéristiques des grands Morgon.
Ce vin accompagne idéalement les viandes rouges grillées ou en sauce, le canard, les gibiers, les plats mijotés ainsi que les fromages affinés.
